Confiture de coings (D. Encarnação)

Preparation

1. 1.Éplucher les coings, les couper et retirer les trognons.
2. 2.Les mettre à cuire. Ajouter le sucre et l'eau.
3. 3.Quand ils sont bien cuits, les passer au presse-purée (ou moulin à légumes) et remettre à bouillir dans la casserole.
4. 4.Retirer du feu et verser dans des bols, puis laisser refroidir.