Lombo de porco recheado com nozes

Preparation

1. 1.A carne de porco é só temperada com sal, pimenta, um dente de alho ( que se tira), 1 borrifo de vinho branco.
2. 2.Num tacho grande refogo a cebola e a seguir a cenoura, depois os cogumelos e ponho depois o resto por vezes? (pouco legível...).
3. 3.O caldo de carne não ponho no recheio, é para regar a carne quando vai ao forno.
4. 4.Abro a carne ao meio, sem separar. Amassar bem a carne, ato com uma guita. Se sobrar recheio posso por fora. Vai regando e deixo assar não demais.