Açorda de Marisco

Preparation

1. 1.Põe -se as amêijoas de molho durante 1h em H2O com sal. Lavam-se e abrem-se num tacho e coa-se a água que se guarda. Junta-se a água para fazer um litro, que se prova. Se estiver muito salgada torna-se fora um pouco e substitui -se por água limpa.
2. 2.Põe -se o pão de molho nesta água. Pisam-se dois dentes de alho com coentros e fritam-se os outros dois no azeite até alourarem. Junta-se os coentros picados, a malagueta, a salsa e mexe-se.
3. 3.Junta-se as amêijoas que se salteiam durante 1 minuto, junta-se o pão, tapa-se e ao levantar fervura destaca-se para enxugar e retira-se do lume.
4. 4.Outra receita
5. 5.Põe -se mais mariscos que se refogam na cebola.